QUALIDADE EXTERNA DE OVOS DE POEDEIRAS ALIMENTADAS COM CASCA DE SOJA E COMPLEXO ENZIMÁTICO COM DIFERENTES VALORIZAÇÕES ENERGÉTICAS

Tiago Araujo Rodrigues, Juliana Klug Nunes, Liliane Novelini, Amauri Tavares, Michelle Lopes, Fernanda M. Gonçalves, Aiane A. S. Catalan, João Carlos Maier

Palavras Chave: Alimento alternativo, enzimas exógenas, espessura de casca

O ovo de galinha é um alimento com alto valor nutricional, além de ser um produto de baixo custo, porém para que assim se mantenha alimentos alternativos estão sendo pesquisados, pois a alimentação representa o maior custo na produção de aves. Além desses, enzimas exógenas tendem a serem incluídas nas dietas para auxiliar no processo digestório e no aproveitamento de nutrientes dos alimentos. Durante três ciclos produtivos de 28 dias cada, incluiu-se casca de soja (CS) e um complexo enzimático (CE) na dieta de poedeiras, com o objetivo de avaliar a qualidade externa dos ovos. Utilizou-se 144 poedeiras Hisex Brown, com 33 semanas de idade, alojadas em galpão tipo dark house e distribuídas em gaiolas de postura. Trabalhou-se com 12 repetições por tratamento, em um delineamento inteiramente ao acaso. Empregou-se quatro dietas experimentais que apresentavam 8% de CS e um CE valorizado em 120, 80, 40 ou 0 kcal de EM/kg. Avaliou-se peso do ovo, gravidade específica, peso e espessura da casca. Analisou-se os dados por ANOVA e regressão polinomial. Através da ANOVA, não se verificou influência significativa das dietas experimentais sobre as variáveis analisadas, porém na análise de regressão polinomial observou-se que com a redução da valorização energética do CE, a espessura da casca do ovo aumentou. O CE na dieta com CS proporcionou produção de ovos com casca mais espessa.